Il Parmigiano Reggiano forse uno dei più gustosi formaggi nel nostro paese… Un breve riassunto delle sue origini fino a oggi…

Buonissimo al palato, dal gusto sapido, armonico e persistente: quando si assaggia una scaglia di Parmigiano Reggiano ci si chiede come sia possibile che da soli tre semplici ingredienti naturali, ossia latte, caglio e sale, possa nascere questo formaggio unico, nonché uno dei prodotti italiani più amati e conosciuti nel mondo.

Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.
Presso i monasteri benedettini e cistercensi di Parma di Reggio Emilia comparvero i primi caselli: grazie all’abbondanza di corsi d’acqua e di ampi pascoli, ben presto in questa zona circoscritta dell’Emilia si diffuse la produzione di un formaggio a pasta dura, ottenuto attraverso la lavorazione del latte in ampie caldaie.

Oggi

Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi, con gli stessi sapienti gesti rituali.
I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio con il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà.

La storia recente del Parmigiano Reggiano è quella dei circa 330 caseifici artigianali della zona tipica, rappresentanti di circa 2800 allevamenti che hanno ottenuto dalla legge il riconoscimento della loro determinazione a conservare inalterato il metodo di lavorazione e l’altissimo livello qualitativo del formaggio.

E’ la storia di come la garanzia di genuinità del Parmigiano Reggiano sia oggi assoluta in forza di norme precise, applicate con rigida autodisciplina di conformità e con rigoroso controllo.
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio salvaguardato da più di settant’anni dal Consorzio di tutela e amato da nove secoli per il suo gusto generoso.

https://www.youtube.com/watch?v=AGcgJU3_Chc&list=RDAGcgJU3_Chc&start_radio=1

https://youtu.be/AGcgJU3_Chc

RIFLESSIONI SULLA VITA

La vita nella sua brevità è lunga nella sua continuità.
Dalle generazioni più antiche è arrivata fino a noi, nel nostro DNA c’è tutta la storia dell’umanità.
Se potessimo andare a ritroso delle nostre generazioni arriveremmo fino agli uomini primitivi e questo spiegherebbe perchè a volte gli uomini si comportano con tanta malvagità, nel profondo del nostro cervello esistono ancora quegli istinti primordiali che in quella epoca erano necessari per la sopravivenza.
L’evoluzione umana e stata capace di mettere gl’istinti più retrogradi nel profondo del nostro cervello facendo prevalere la razionalità ma a volte quelle malvagità affiorano e anno il sopravento sulla nostra ragione.
La nostra vita e piena di contraddizioni, siamo capaci di fare cose magnifiche: come nell’arte in tutte le sue espressioni, costruire macchine complesse, amare con tanto slancio.
Ma siamo capaci anche di odiare, uccidere e scatenare guerre.
Nella nostra evoluzione siamo arrivati ad avere una “macchina eccezionale” che è il nostro corpo, il nostro cervello, con tutti i suoi organi capaci di interagire con l’esterno e trovare le soluzioni che meglio possano soddisfare le nostre esigenze.
La nostra mente è un motore instancabile, recepisce centinaia e migliaia di segnali che giungono dall’esterno, li fa suoi li elabora e decide in che modo rispondere: non sempre la nostra mente e sincera (non a caso si chiama mente) perché è capace di mentire a se stessa, sta nella nostra esperienza e la nostra saggezza dare a quei segnali il giusto valore e quindi rispondere in modo adeguato.

quelli di Lucento

,

è il titolo di un gruppo che c’è su Facebook-E’ molto interessante perchè si trovano notizie che riguardano i nostri quartieri.

C’è chi cerca  se c’è un buon pediatra  o un medico della mutua o un posto per poter portare i bimbi a festeggiare Halloween

o un buon ristorante per festeggiare le nozze d’oro, o una pizzeria per  ritrovarsi  fra amici…. insomma c’è di tutto  .

qualche settimana fa’ hanno fatto una grande festa  LUCENTO IN FESTA.

C’è stata la maratona  cori e balli  insomma Lucento i festa è stato un grande successo.

Vi invito a visitare il sito quelli di Lucento e sono sicura che le troverete molto interessante e inoltre potrete scrivere se avete delle foto o delle segnalazioni o delle richieste da fare.

Buongiorno amici.

Ieri 16/ottobre/2019, durante il nostro incontro settimanale in circoscrizione, il nostro caro amico Franco, nonchè il
nostro “caposquadra” ha fatto un breve discorso, esortandoci a essere più presenti sul blog, dandoci un breve tempo,
(1 mese) per essere, come dire, più attivi, visto che alcuni di noi, io in primis, pubblichiamo poco o niente, ebbene ,
penserebbe di lasciare il gruppo, e non venire più ai nostri incontri, visto la poca soddisfazione.

Tutto questo mi mi ha fatto riflettere, e dispiaciuto, posso capire le motivazioni di Franco , anche se non le condivido,
quando abbiamo formato il gruppo e di conseguenza creato il “blog” eravamo tutti contenti e motivati di questo incontro
con l’informativa, abbiamo fatto i nostri bravi corsi , ci hanno “diplomato” e gratificato, da allora sono passati 10 anni,
abbiamo consolidato le nostre amicizie, qualcuno li abbiamo persi, con dispiacere, ma abbiamo continuato.

Ci sono stati dei nuovi arrivi, molto graditi, e abbiamo continuato i nostri incontri settimanali, ci sono stati dei brevi
ripassi a cui abbiamo più o meno partecipato.

Io personalmente ritengo questi incontri , molto piacevoli, si parla, si discute e si ride anche tanto, ecco questo è quello che mi gratifica, e mi dispiace che non sia condiviso, dai, per conseguire una laurea ci vogliono 5 anni, noi ne abbiamo passati
10, ognuno di noi ha i suoi problemi, ecco, io cerco , un pomeriggio alla settimana , di non pensarci , per quanto mi riguarda, ho una certa età , perchè non prendere la vita un pò alla leggera , visto che il mondo gira un pò al contrario?

Ecco, questo è il mio pensiero, non sò quando e come sarò ancora presente sul “blog”, ma se diventasse un problema,
posso dare anch’io for fait e starmene a casa, è stata una bella avventura , ho imparato molto e mi sono divertita, ma
niente è per sempre, le cose prima o poi finiscono.

Ciao a tutti, vi voglio bene…….nelly

Queste ragazze  e ragazzi  stanno pulendo  il giardino  di Piazza Nazario Sauro……

https://www.facebook.com/angiolo.alerci/videos/2305252436385664 per aprire il video dice vai alla pagina /

Per prima cosa , anche noi dobbiamo essere protetti, sicuramente da noi.

Questi articoli ci sollecitano la nostra fantasia, che deve cercare le soluzioni più idonee e pratiche, onde superare il limite di non ritorno.

1 Articolo : giornata della terra dedicata alla protezione delle specie. Cliccare qui

2 Articolo : Siamo vicini ad un’ apocalisse ecologica. Cliccare qui

Cerchiamo di utilizzare il nostro tempo, aiutando la natura e le speci che la vivono a superare questo momento critico, le persone devono trovare in loro stessi la volontà per aiutare il nostro e unico pianeta a sfebbrarsi e di conseguenza condurre un’esistenza più adeguata. Forse siamo ancora in tempo dando le giuste medicine, ma sicuramente serve la volontà di tutti.