Ciao amici vorrei proporvi la ricetta del “Sorbetto alla Mela Verde e Calvados” Perche quando siamo andati a mangiare la pizza l’ultima volta, avevo notato che era stato molto gradito!

Ingredienti per 4 porzioni             

Preparazione

800 gr di mele verdi

350 gr d’acqua

350 gr zucchero

2 limoni

1 albume d’uovo

4 cucchiai di calvados

Bollire l’acqua con lo zucchero, far raffreddare lo sciroppo e unirvi il succo filtrato dei limoni.

Sbucciare le mele, privarle del torsolo, frullarle e unirne il purè allo sciroppo.

Montare a neve l’albume e amalgamarlo delicatamente al composto che va poi versato nella gelatiera (o in freezer, mescolandolo ogni tanto) e fatto rassodare in freezer.

Al momento di servire completare con il calvados.

Ricetta per preparare una torta alla polenta.

Ingredienti:
200  grammi di farina bianca
200 grammi di farina gialla (polenta val sugana)
200grammi di zucchero
2 uova
200 grammi di burro
una  bustina di lievito bertolini per dolci
un bicchiere di latte.

PREPARAZIONE
Mettere le due farine in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito e mescolate il tutto. Mettere le due uova e mescolare, aggiungere il burro dopo averlo fatto fondere, aggiungere il latte e mescolare ripetutamente. Quando il tutto è amalgamato bene preparare una teglia di 28 cm circa, imburrarla bene rovesciare il tutto dentro di essa e infornare con il forno a 180° per circa 20- 30 minuti controllando con uno stuzzicadenti al centro della torta che sia cotta bene!

Buon Appetito

Dopo parecchio tempo di stasi ,per colpa del mio computer che aveva una sgradevole malattia,( curata con un esborso molto oneroso) rieccomi sul blog|

Questa volta vorrei pubblicare una antica ricetta sempre attuale:

                  L’UOVO SODO.

Per comincare bisogna disporre di uno o piu’ uova,possibilmente di gallina,perche quelli di quaglia sono troppo piccoli, quelli di struzzo sono troppo grossi. La misura  delle uova di gallina è quella giusta  adottata gia al tempo dei romani,

Mettere sul fuoco un pentolino contenente acqua, aggiungere l’uovo,o le uova,facendo attenzione che vengano abbondantemente ricoperte dall’acqua. Fare bollire per almena cinque minuti, et voila’,sono pronti per essre mangiati. RICORDARSI di togliere il guscio,altrimenti saranno poco digeribili.

                                                           Vemo

Proviamo una semplice torta

e prima della torta

Ciao Gio, sono sicuro che questa ricetta ti piacerà!!se le farai e quando le mangerai pensa un poco a noi.

Ricetta:  Anelli  di pasta alla sicilia

Ingredienti per 4 persone 

 1- 500 gr. pasta anelli siciliana

2-600 gr. passata di pomodoro

3-500 gr. carne tritata

4-1 cipolla

5- Formaggio grattuggiato q. b.

6-300 gr. piselli

Pan grattato q, b.

Preparazione:

In pentola far bollire l’acqua e aggiungere il sale, appena cotta la pasta colare

in un tegame mettere la cipolla a rosolare con olio e burro aggiungere la passata di pomodoro salare dopo 10 minuti mettere i piselli e  a fuoco lento cuocere x 40 minuti. Aggiungere il sugo alla pasta mettere nei piatti e consumare calda con il formaggio sopra, volendo così condita  si può mettere in una teglia imburrata e spolverata con del pan grattato fare uno strato di pasta uno di ragù e altro di condimento a piacere, come prosciutto, melanzane fritte, mozzarella, uova sode a fette, tutti questi ingredienti vanno bene x questo tipo di pasta, coprire con un altro strato di pasta irrorare con olio e finire con pan grattato sopra. Infornare x 4o minuti e buonappetito

Ingredienti

Come preparare il limoncello in casa:

Ingredienti:

8 limoni di media grandezza

1 litro di alcool 95°

1 litro di acqua

1 kg di zucchero

Lavare accuratamente i limoni. Dopo averli asciugati, togliere la buccia con il pelapatate. E’ importante non asportare la parte bianca, il cosiddetto “pane” del limone, che rischia di conferire un retrogusto amarognolo al vostro limoncello fatto in casa.

Versare l’alcool in un recipiente a bocca larga con chiusura ermetica e aggiungere le scorzelle di limone ottenute. Tenere in infusione le bucce di limone per 8 giorni.

Trascorso questo tempo, sciogliere lo zucchero in acqua tiepida, far raffreddare ed aggiungere lo sciroppo ottenuto all’infuso. Mescolare e filtrare il tutto con un panno di cotone, meglio ancora se di lino. Il limoncello è pronto.

Il limoncello va servito freddo è conservato in frigorifero o freezer a basse temperature.

Ciao Giovanna,questa è un’antica ricetta fiumana, se ti riesce di farla ti leccherai le dita.