Archivio della Categoria 'Ricette'

uova di Pasqua

mercoledì 7 aprile 2010
http://www.youtube.com/watch?v=NCIdeJeeG3g

In Cucina………….

sabato 27 marzo 2010

Proviamo una semplice torta

http://www.youtube.com/watch?v=ISobxnc9v6I

Vediamo come fare

sabato 27 marzo 2010

e prima della torta

http://www.youtube.com/watch?v=mx1B4n2YvIc

zeppole di S.Giuseppe

venerdì 26 marzo 2010

Ciao Gio, sono sicuro che questa ricetta ti piacerà!!se le farai e quando le mangerai pensa un poco a noi.

http://www.youtube.com/watch?v=pEgpwWkuMZ8

Anelli siciliani

mercoledì 3 marzo 2010

Ricetta:  Anelli  di pasta alla sicilia

Ingredienti per 4 persone 

 1- 500 gr. pasta anelli siciliana

2-600 gr. passata di pomodoro

3-500 gr. carne tritata

4-1 cipolla

5- Formaggio grattuggiato q. b.

6-300 gr. piselli

Pan grattato q, b.

Preparazione:

In pentola far bollire l’acqua e aggiungere il sale, appena cotta la pasta colare

in un tegame mettere la cipolla a rosolare con olio e burro aggiungere la passata di pomodoro salare dopo 10 minuti mettere i piselli e  a fuoco lento cuocere x 40 minuti. Aggiungere il sugo alla pasta mettere nei piatti e consumare calda con il formaggio sopra, volendo così condita  si può mettere in una teglia imburrata e spolverata con del pan grattato fare uno strato di pasta uno di ragù e altro di condimento a piacere, come prosciutto, melanzane fritte, mozzarella, uova sode a fette, tutti questi ingredienti vanno bene x questo tipo di pasta, coprire con un altro strato di pasta irrorare con olio e finire con pan grattato sopra. Infornare x 4o minuti e buonappetito

Ingredienti

Ricetta Limoncello

lunedì 22 febbraio 2010

Come preparare il limoncello in casa:

Ingredienti:

8 limoni di media grandezza

1 litro di alcool 95°

1 litro di acqua

1 kg di zucchero

Lavare accuratamente i limoni. Dopo averli asciugati, togliere la buccia con il pelapatate. E’ importante non asportare la parte bianca, il cosiddetto “pane” del limone, che rischia di conferire un retrogusto amarognolo al vostro limoncello fatto in casa.

Versare l’alcool in un recipiente a bocca larga con chiusura ermetica e aggiungere le scorzelle di limone ottenute. Tenere in infusione le bucce di limone per 8 giorni.

Trascorso questo tempo, sciogliere lo zucchero in acqua tiepida, far raffreddare ed aggiungere lo sciroppo ottenuto all’infuso. Mescolare e filtrare il tutto con un panno di cotone, meglio ancora se di lino. Il limoncello è pronto.

Il limoncello va servito freddo è conservato in frigorifero o freezer a basse temperature.

Scampi alla busara (ricetta fiumana)

mercoledì 27 gennaio 2010

Ciao Giovanna,questa è un’antica ricetta fiumana, se ti riesce di farla ti leccherai le dita.

PATATE A SFINCIONE

giovedì 21 gennaio 2010
PATATE A SFINCIONE

Un piatto caratteristico della cucina siciliana. In casa mia lo realizziamo come vado a illustrarvi

Ingredienti per 4 persone e più

  • 700 gr. di patate a pasta gialla
  • 3 grosse cipolle bianche
  • olio di frantoio q.b.
  • Sale,pepe
  • Un paio di cucchiai di origano fresco
  • un paio di cucchiai di panegrattato
  • una bottiglia di poplpa di pomodoro pelato
  • Mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

Lavate le patate in acqua corrente asciugatele e togliete loro la buccia. Affettatele piuttosto finemente. Pulite le cipolle e ffettate finemente anche esse. Adesso ,in una teglia di media grandezza ,versate un poco di olio e fate un primo suolo di patate. Su di esse fate uno strato di cipolla e bagnate con un paio di cucchiai di pomodoro mischiato a un paio di cucchiai di vino biancoCondite con sale,pepe , olio,ed origano.

Continuate a fare altri strati come descritto ,fino ad ultimare gli ingrdienti. Chiudete con pomdoro origano e un paio di cucchiai di mollica.Infornate con forno caldo ad una temperatura media in modo che le patate possano avere il tempo di cuocere senza bruciarle. Potete servire calde o fredde.

Buon appetito.