PATATE A SFINCIONE

PATATE A SFINCIONE

Un piatto caratteristico della cucina siciliana. In casa mia lo realizziamo come vado a illustrarvi

Ingredienti per 4 persone e più

  • 700 gr. di patate a pasta gialla
  • 3 grosse cipolle bianche
  • olio di frantoio q.b.
  • Sale,pepe
  • Un paio di cucchiai di origano fresco
  • un paio di cucchiai di panegrattato
  • una bottiglia di poplpa di pomodoro pelato
  • Mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

Lavate le patate in acqua corrente asciugatele e togliete loro la buccia. Affettatele piuttosto finemente. Pulite le cipolle e ffettate finemente anche esse. Adesso ,in una teglia di media grandezza ,versate un poco di olio e fate un primo suolo di patate. Su di esse fate uno strato di cipolla e bagnate con un paio di cucchiai di pomodoro mischiato a un paio di cucchiai di vino biancoCondite con sale,pepe , olio,ed origano.

Continuate a fare altri strati come descritto ,fino ad ultimare gli ingrdienti. Chiudete con pomdoro origano e un paio di cucchiai di mollica.Infornate con forno caldo ad una temperatura media in modo che le patate possano avere il tempo di cuocere senza bruciarle. Potete servire calde o fredde.

Buon appetito.

1 Commento a “PATATE A SFINCIONE”

  1. secondo scrive:

    Biagia mi hai fatto venire fame,speriamo che mia moglie sia capace a prepararmela questa ricetta se no mi devi invitare a casa tua.

Scrivi un commento

*