INSALATA DI RISO
Io l’insalata di riso la faccio così:
Ingredienti:
Fare bollire per 15 minuti il riso parboiled, scolarlo e raffreddarlo sotto l’acqua corrente. In un po’ di acqua salata fate cuocere i pisellini primavera.
In un capiente recipiente sminuzzate il tonno, aggiungete tutti gli altri ingredienti ed infine il riso. Condite con l’olio extravergine di oliva e aggiustate di sale. Volendo si può guarnire il tutto tagliando a fette sottili un uovo sodo.
- 250 gr. di riso parboiled
- 125 gr. di dadini di prosciutto cotto
- 100 gr. di formaggio a dadini ( berna o Emmental )
- 90 gr. di cipollotti
- 90 gr. di champignon
- 140 gr. di mais dolce
- 200 gr. di tonno in scatola
- 100 gr. di olive nere
- 100 gr. di olive verdi a listarelle
- 100 gr. di wurstel
- 100 gr. di pisellini primavera
- 20 gr. di capperi
21 maggio 2011 alle 19:57
e bravo il nostro Piero,allora ci inviterai tutti a casa tua per mangiare questa tua specialità ….