INSALATA DI RISO

Io l’insalata di riso la faccio così:

Ingredienti:

Fare bollire per 15 minuti il riso parboiled, scolarlo e raffreddarlo sotto l’acqua corrente. In un po’ di acqua salata fate cuocere i pisellini primavera.

In un capiente recipiente sminuzzate il tonno, aggiungete tutti gli altri ingredienti ed infine il riso. Condite con l’olio extravergine di oliva e aggiustate di sale. Volendo si può guarnire il tutto tagliando a fette sottili un uovo sodo.

- 250 gr. di riso parboiled

- 125 gr. di dadini di prosciutto cotto

- 100 gr. di formaggio a dadini ( berna o Emmental )

- 90 gr. di cipollotti

- 90 gr. di champignon

- 140 gr. di mais dolce

- 200 gr. di tonno in scatola

- 100 gr. di olive nere

- 100 gr. di olive verdi a listarelle

- 100 gr. di wurstel

- 100 gr. di pisellini primavera

- 20 gr. di capperi

1 Commento a “INSALATA DI RISO”

  1. secondo scrive:

    e bravo il nostro Piero,allora ci inviterai tutti a casa tua per mangiare questa tua specialità….

Scrivi un commento

*